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INSALATA DI PASTA ALLA SICILIANA


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  • Author: Rachel Mills

Description

Insalata di Pasta alla Siciliana 🍝 Scopri un piatto estivo fresco e ricco di sapori!


Ingredients

🥗 280 g pasta, 300 g melanzane, 250 g pomodorini, 250 g ricotta, 3 g capperi, q.b. basilico, q.b. sale, q.b. origano, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva


Instructions

1. Cuocere la pasta al dente, condirla con olio e farla raffreddare. 2. Tagliare le melanzane e i pomodorini, mescolarli con olio, sale, pepe e origano. 3. Cuocere in friggitrice ad aria o forno. 4. Unire pasta, melanzane, pomodorini, capperi e ricotta in una ciotola. 5. Aggiungere basilico e mescolare. 6. Riporre in frigo per 2-3 ore prima di servire.