Scolate le olive e tagliatele a fettine. Mettete le olive in una grande ciotola insieme ai capperi. Cuocete i fagiolini in acqua bollente leggermente salata, poi scolateli e metteteli nella ciotola. Mettete le patate con la buccia in acqua fredda e portate a bollore. Fate cuocere le patate per circa 20 minuti fino a che saranno cotte e morbide. Sbucciate le patate, tagliatele a fette e poi a cubetti. Unite le patate nella ciotola. Condite con olio extravergine di oliva e sale. Mescolate l’insalata e aggiungete il tonno sgocciolato e sbriciolato. Date ancora una mescolata e l’insalata è pronta per essere servita.