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Insalata di Penne con Pomodorini, Olive e Parmigiano


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  • Author: Rachel Mills

Description

Insalata di Penne con Pomodorini, Olive e Parmigiano 🍝 Scopri un piatto fresco e gustoso per l’estate!


Ingredients

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320 g Penne integrali, 250 g Pomodori ciliegini, 2 spicchi Aglio, 1 ciuffo Basilico, 1 cucchiaio Origano, 12 Olive nere, 1 Limone, 4 cucchiai Olio di oliva extra vergine, 4 cucchiai Parmigiano, Sale, Peperoncino in polvere


Instructions

Lava i pomodorini, dividili in quattro e mettili in una ciotola con il loro succo. Unisci le erbe aromatiche sminuzzate, l’aglio tritato, un pezzettino di scorza di limone grattugiata, l’olio e sale. Lascia riposare per 30 minuti. Cuoci la pasta e scolala al dente. Uniscila ai pomodorini e alle olive nere sminuzzate. Lascia intiepidire e servi con scagliette di Parmigiano e peperoncino a piacere.