Description
Insalata Tiepidissima di Polpo e Patate 🐙🥔
Preparati a deliziare il tuo palato con un piatto fresco e semplice: l’insalata tiepida di polpo e patate! 🌊😋 Con pochi ingredienti, come il tenero polpo e le patate cremosissime, puoi creare un piatto che conquisterà tutti. È un piatto estivo che porta il profumo del mare direttamente sulla tua tavola! Facile e veloce da preparare, è la scelta ideale per una cena leggera e golosa. Non è stupendo? Provalo e lasciati sorprendere dalla sua bontà!
Ingredients
– Polpo – 1 kg
– Patate – 1 kg
– Alloro – 2 foglie
– Prezzemolo – 1 ciuffo
– Pepe nero – q.b.
– Olio extravergine d’oliva – 60 g
– Sale fino – q.b.
– Succo di limone – 60 g
Instructions
1. Inizia preparando le patate: mettile in una pentola con acqua fredda e falle cuocere per circa 30-40 minuti dal momento del bollore. Quando sono pronte, scolale, pelale e tagliale a cubetti.
2. Passa al polpo: puliscilo bene e immergi solo i tentacoli nell’acqua bollente per farli arricciare, ripetendo l’operazione 2-3 volte. Poi, immergi l’intero polpo e cuoci a fuoco moderato per 50 minuti.
3. Prepara la citronette mescolando il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe in un biberon da cucina.
4. Una volta pronto, lascia il polpo raffreddare per 10 minuti, poi taglialo a pezzi e aggiungilo in una ciotola insieme ai cubetti di patate. Condisci con la citronette e il prezzemolo tritato, mescolando delicatamente.
5. Servi l’insalata tiepida e goditi questo piatto fresco e gustoso!