Description
**Insalata di Polpo Prezzemolata 🍽️**
🚀 Se la freschezza e la salute sono a portata di mano, non cercate oltre! Questa Insalata di Polpo Prezzemolata è un antipasto super semplice e gustoso, con pochissimi ingredienti. Pronta in un baleno, offre un’esplosione di sapori mediterranei che faranno brillare la vostra tavola! 🌊✨ Non lasciatevela scappare, è un vero must per ogni occasione!
Ingredients
– Polpo da pulire: 1 kg
– Carote: 1
– Sedano: 1 costa
– Aglio: 1 spicchio
– Alloro: 2 foglie
– Pepe nero in grani: q.b.
– Sale fino: q.b.
– Prezzemolo: 10 g
– Succo di limone: 10 g
– Olio extravergine d’oliva: 30 g
– Pepe nero: 1 pizzico
– Sale fino: 1 pizzico
Instructions
1. Iniziate pelando e tagliando la carota e il sedano a pezzi grossolani. In una pentola capiente, portate a ebollizione dell’acqua con la carota, il sedano, l’aglio, le foglie di alloro, pepe e sale.
2. Sciacquate il polpo e, quando l’acqua è quasi in ebollizione, immergete i tentacoli nel liquido per arricciarli e poi immergetelo completamente. Fate cuocere a fuoco medio per 40-45 minuti.
3. Al termine della cottura, lasciate intiepidire il polpo nella sua acqua. Una volta che è freddo, eliminate gli occhi, il becco e svuotatelo. Tagliate il polpo in pezzi di circa 1 cm e poneteli in una ciotola.
4. Preparare il condimento: spremete il limone e tritate finemente il prezzemolo. Mescolate il prezzemolo, il succo di limone e l’olio in un barattolo, aggiungendo anche sale e pepe. Agitate bene per emulsionare.
5. Versate il condimento sul polpo, mescolate e servite immediatamente!