Description
Ciao amici! 👋 Oggi prepariamo un’insalata di riso 🍚 super facile, sana 🌿 e con pochi ingredienti 🍅! Perfetta per l’estate 🏖️!
Ingredients
* 🍚 Riso Arborio: 300g
* 🐟 Tonno sott’olio 🥫: 200g (sgocciolato)
* 🍅 Pomodori ramati: 150g
* 🧀 Caciocavallo (or substitute with your choice): 150g
* 🍖 Prosciutto cotto a cubetti (or beef if preferred): 100g
* 🫛 Pisellini: 80g
* 🫑 Peperoni rossi: 75g
* 🫑 Peperoni gialli: 75g
* 🫒 Olive nere denocciolate: 80g
* 🥒 Cetriolini sottaceto: 80g
* 🌿 Erba cipollina: q.b.
* 🧂 Sale fino: q.b.
Instructions
1. Metti l’acqua salata in pentola e porta a ebollizione. Sbollenta i piselli per 3 minuti, poi scolali.
2. Cuoci il riso nell’acqua dei piselli, 2-3 minuti meno di quanto indicato sulla confezione.
3. Nel frattempo, taglia a cubetti i peperoni (dopo aver tolto semi e filamenti).
4. Taglia a cubetti anche i pomodori, il prosciutto cotto e il caciocavallo. Affetta i cetriolini e le olive.
5. Scola il riso e fallo raffreddare.
6. Aggiungi l’erba cipollina, i piselli, il riso, il tonno sbriciolato, il prosciutto, sale e mescola.
7. Metti in frigo per almeno un’ora.
8. Servi fredda e… buon appetito! 😋