Description
Ciao amici! 🇮🇹 Oggi prepariamo un’insalata 🥗 super facile, sana 🌱 e con pochi ingredienti 🍅🌶️🥒! In soli 30 minuti avrai un piatto fresco e gustoso! 🥳
Ingredients
* Ceci precotti 🫘 300g
* Peperoni gialli 🫑 100g
* Zucchine tonde 🥒 100g
* Pomodorini datterini 🍅 100g
* Cipolle rosse 🧅 80g
* Cetrioli 🥒 50g
* Feta 🧀 60g (o formaggio vegano)
* Menta fresca 🌿 12g
* Limone 🍋 1
* Olio extravergine d’oliva 🫒 20g
* Sale fino 🧂 q.b.
* Pepe nero 🌶️ q.b.
Instructions
1. Iniziamo lavando e asciugando tutte le verdure. 🚿
2. Taglia il peperone a listarelle, i pomodorini a metà, e le zucchine a bastoncini. 🔪
3. Affetta finemente la cipolla rossa e taglia a fettine il cetriolo. 🧅🥒
4. Prepara il condimento: frulla la menta con l’olio e il succo di limone. 🍋🌿
5. Metti i ceci in una ciotola, aggiungi tutte le verdure, la scorza di limone grattugiata e condisci con l’olio alla menta, sale e pepe. 🥣
6. Completa con la feta sbriciolata e mescola bene! 😋
7. Servi subito o conserva in frigo!