Per iniziare, scongelate le sfoglie e copritele con un canovaccio leggermente umido! Poi, tagliate a listarelle il cavolo cappuccio, le carote e le cipolle. Riscaldate il wok a fuoco alto e aggiungete l’olio di semi e le cipolle. Soffriggete per un paio di minuti, quindi unite le carote e il cavolo cappuccio. Condite con sale, pepe e vino di riso. Saltate per 4-5 minuti, fino a quando le verdure sono cotte ma ancora croccanti.
Scolate il tutto per rimuovere il liquido in eccesso. Ora, disponete un foglio di sfoglia sul canovaccio, mettete una manciata di ripieno nella parte inferiore, piegate l’angolo inferiore verso l’alto e arrotolate senza premere. Piegate gli angoli ai lati e sigillate con un po’ di albume. Friggete uno o due involtini alla volta in abbondante olio caldo finché non saranno dorati e croccanti! Serviteli caldi con salsa piccante o agrodolce!

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