Iniziate lavando bene le melanzane, poi tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Scaldare una piastra e grigliare le fette di melanzana per 3-4 minuti su ogni lato, condendole con un pizzico di sale. Tenetele da parte.

Passate agli asparagi: eliminate la parte legnosa e tagliateli in pezzi di lunghezza adeguata. In una padella, scaldate un filo d’olio e fate rosolare gli asparagi per circa 3 minuti, mantenendoli croccanti.

Ora, mettete una fetta di melanzana grigliata sul piano di lavoro e spalmatevi una generosa dose di Philadelphia. Aggiungete alcuni pezzi di asparago e arrotolate la fetta su se stessa per formare un involtino. Ripetete l’operazione con tutte le fette.

Infine, profumate i vostri deliziosi involtini con erba cipollina tritata e scorza di limone grattugiata. Buon appetito! 🥰