Tempo di Preparazione e Cottura:
– Preparazione: 20 minuti (escluso il riposo dell’impasto)
– Cottura: 30 minuti a 180°C

Procedimento:

1. Preparazione dell’Impasto:
– Mescola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
– Aggiungi l’olio di semi e mescola bene.
– Incorpora la farina setacciata con il lievito, impastando fino a formare un panetto.
– Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.

2. Preparazione della Crema al Mascarpone:
– In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e il latte fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Composizione della Crostata:
– Stendi l’impasto su una teglia da 20 cm precedentemente imburrata, bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta.
– Spalma uniformemente la crema al mascarpone sulla base della crostata.
– Distribuisci la marmellata di ciliegie sulla crema, livellandola con cura.

4. Decorazione:
– Con la pasta frolla avanzata, crea delle strisce e decora la superficie della crostata a piacere.

5. Cottura:
– Inforna la crostata in forno già preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando risulta dorata e cotta.

Suggerimenti e Variazioni:
– Aggiungi scorza di limone grattugiata alla crema di mascarpone per un tocco di freschezza.
– Sperimenta con diverse marmellate, come fragole o albicocche, per variare i sapori.
– Prima di servire, spolvera la crostata con dello zucchero a velo per un tocco finale di eleganza.