1. Metti l’uvetta a bagno con acqua calda e il rum.
2. Prepara la frolla unendo farina, zucchero, burro, uova e lievito in una ciotola e mescola bene.
3. Senza far riposare l’impasto, stendi 2/3 in uno stampo per crostata, creando il fondo e i bordi.
4. Spalma la marmellata sul fondo e aggiungi metà dell’uvetta scolata.
5. Sbriciola l’impasto rimanente sopra, poi aggiungi i corn flakes e l’uvetta rimasta, premendo leggermente.
6. Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 40 minuti. Se si colora troppo, copri con carta stagnola.
7. Lascia intiepidire prima di servire.