Description
Lamington ai Lamponi con Cuore di Chantilly 🍰 Scoprite un dolce irresistibile per le feste!
Ingredients
🍓
Base Soffice:
3 uova grandi, a temperatura ambiente
100g di zucchero semolato finissimo
100g di farina 00, setacciata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Cuore Leggero di Crema Chantilly:
250 ml di panna fresca liquida
25 g di zucchero a velo vanigliato
I semi di mezza bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Sorpresa ai Lamponi:
150g di lamponi freschi o surgelati
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
Glassa Rosa e Copertura:
200g di zucchero a velo
3–4 cucchiai di latte
Colorante alimentare rosa in gel o polvere
150g di cocco rapè
Instructions
1. Preriscaldate il forno a 180°C. Montate le uova con lo zucchero e il sale per 10-15 minuti. Aggiungete la vaniglia e incorporate la farina. Versate in teglia e cuocete per 20-25 minuti.
2. Montate la panna fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere picchi morbidi.
3. Cuocete lamponi, zucchero e limone per 5-7 minuti. Lasciate raffreddare.
4. Tagliate la base in forme desiderate, create una cavità e riempitela con la composta di lamponi e la crema Chantilly.
5. Preparate la glassa mescolando zucchero a velo e latte, aggiungete colorante. Immergete i dolcetti nella glassa e poi nel cocco. Lasciate asciugare in frigorifero.