Pulite il broccolo eliminando il gambo duro, lavatelo e dividetelo in cimette.
Lessate le cimette in acqua bollente salata per circa 5 minuti, quindi scolatele bene.
In una padella scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungete lo spicchio d’aglio e ripassateci i broccoli lessati per qualche minuto.
Eliminate l’aglio, poi schiacciate le cimette con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea.
Togliete il budello dalla salsiccia e sbriciolatela con le mani o una forchetta.
In una padella ampia scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e rosolate la salsiccia sbriciolata a fuoco medio finché non sarà ben dorata, poi spegnete il fuoco e mettete da parte.
Tagliate la mozzarella a piccoli cubetti e tenetela pronta.
Prendete una pirofila capiente e spalmate uno strato sottile di besciamella sul fondo.
Disponete uno strato di lasagne fresche sottili sopra la besciamella.
Distribuite uniformemente uno strato di besciamella sopra la sfoglia, quindi spalmate la purea di broccoli.
Cospargete con una porzione di salsiccia rosolata, qualche cubetto di mozzarella e una spolverata di formaggio grattugiato.
Ripetete questa sequenza di strati (lasagne, besciamella, purea di broccoli, salsiccia, mozzarella e formaggio) fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio grattugiato.
Preriscaldate il forno statico a 180°C e cuocete le lasagne per 35-40 minuti o fino a quando saranno ben dorate in superficie.
Sfornate le lasagne e lasciatele intiepidire per qualche minuto prima di servirle.
Servite le lasagne broccoli e salsiccia calde accompagnandole a piacere con un’insalata fresca.