Description
Cheesecake al Limone 🍋
Se sei alla ricerca di un dolce estivo fresco e delizioso, la cheesecake al limone è qui per sorprenderti! Con pochi ingredienti e un procedimento super semplice, potrai creare un dessert che farà felici tutti, proprio come un raggio di sole in una giornata estiva! Non è fantastico? Pronto a conquistare i tuoi ospiti? Seguimi per la ricetta completa! 🎉
Ingredients
– Biscotti secchi 200 g
– Burro 100 g
– Ricotta vaccina 500 g
– Formaggio fresco spalmabile Philadelphia 250 g
– Succo di limone 100 g
– Zucchero a velo 150 g
– Scorza di limone 2
– Panna fresca liquida 100 g
– Gelatina in fogli 10 g
– Succo di limone per la copertura 60 g
– Amido di mais (maizena) 15 g
– Acqua 100 g
– Zucchero 80 g
– Curcuma in polvere ¼ cucchiaino
– Limoni per guarnire 1
– Menta q.b.
Instructions
1. Inizia frullando i biscotti in briciole e amalgamali con il burro fuso.
2. Rivesti uno stampo con la base di biscotti e metti in frigo a rassodare.
3. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
4. In una ciotola, lavora ricotta e formaggio spalmabile, aggiungi zucchero e succo di limone.
5. Riscalda la panna e sciogli la gelatina al suo interno.
6. Unisci il tutto e versa sulla base biscotto.
7. Rimettere in frigo per 2 ore.
8. Prepara la glassa con acqua, zucchero, succo di limone e amido di mais, quindi versala sopra la cheesecake e fai rassodare ancora.
9. Guarnisci con fette di limone e menta, ed è pronta da servire!