1. In una ciotola, monta il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungi l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando bene.
3. Setaccia la farina e la maizena, quindi incorporale al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Forma dei rotoli con l’impasto e avvolgili nella pellicola trasparente. Metti in frigorifero per almeno 1 ora.
5. Preriscalda il forno a 180°C.
6. Taglia i rotoli a fette e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
7. Cuoci per circa 10-12 minuti, finché non sono leggermente dorati.
8. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.