Inizia lavando con cura i limoni sotto l’acqua corrente, poi strofina la buccia per rimuovere eventuali impurità! Asciugali benissimo. Con un pelapatate, sbuccia i limoni prelevando solo la parte gialla, senza toccare la parte bianca che risulterebbe amara.

Prendi un barattolo di vetro con chiusura ermetica e versa all’interno l’alcol, aggiungendo le scorze di limone. Chiudi il barattolo e lascialo a macerare in un luogo buio e fresco per 30 giorni.

Quando sarà tempo, prepara lo sciroppo: in un pentolino fai bollire l’acqua mescolata con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare completamente. Unisci lo sciroppo al barattolo con le scorze di limone e agita bene. Lascia riposare per altri 40 giorni!

Finalmente il tuo limoncello è pronto! Filtra il liquido con un colino e travasalo in bottiglie!