Description
Prepara una festa di sapori con le nostre linguine semplici e deliziose! 🍝✨ Pochi ingredienti freschi per un piatto sano e irresistibile. Pronto a far leccare i baffi ai tuoi amici?
Ingredients
– Linguine 320 g 🍜
– Gamberoni puliti 1 kg 🦐
– Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
– Aglio 1 spicchio 🧄
– Basilico q.b. 🌿
– Olive taggiasche denocciolate 50 g 🫑
– Scorza di limone 1 🍋
Per la bisque:
– Burro 30 g 🧈
– Cipolla bianca 1 🧅
– Aglio 1 spicchio 🧄
– Scorza di limone 1 🍋
– Vino bianco 40 g 🍷
– Pomodorini datterini 100 g 🍅
– Acqua 1 l 💧
Per i pomodorini confit:
– Pomodorini datterini 300 g 🍅
– Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai 🫒
– Aglio 1 spicchio 🧄
– Sale 1 cucchiaino 🧂
– Pepe nero 1 cucchiaino 🥄
– Zucchero 1 cucchiaino 🍬
Instructions
Iniziamo con i gamberoni! Rimuovi la testa (ma non buttarla via, ci serve!) e puliscili. Prepariamo ora la bisque: sciogli il burro in una pentola, aggiungi la scorza di limone, l’aglio e la cipolla tagliata a metà. Metti le teste dei gamberoni e i pomodorini, schiaccia un po’ tutto, e sfuma con il vino bianco. Aggiungi l’acqua e lascia cuocere per 30 minuti. Filtra e tieni da parte!
Ora per i pomodorini confit: tagliali a metà, mettili in teglia con la parte tagliata sopra, condisci con olio, sale, pepe e zucchero, e cuoci in forno a 250°C per 10 minuti.
Cuoci le linguine in acqua salata. In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio e i gambi di basilico. Poi unisci i gamberoni, aggiusta di sale e metti anche la scorza di limone. Dopo 6 minuti, tolti i gamberoni e mettili da parte. Scola la pasta e falli saltare nella padella con la bisque, fino a che siano al dente. Aggiungi i pomodorini confit, i gamberoni, le olive e il basilico fresco. Voila, il tuo piatto da sogno è pronto da gustare!