1. Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuoci le linguine al dente secondo i tempi indicati sulla confezione.
2. Nel frattempo, lava i pomodorini pachino e tagliali a metà.
3. In una padella ampia, scalda l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio intero e il peperoncino, facendo attenzione a non bruciarli.
4. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci a fuoco medio finché si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo, circa 5-7 minuti.
5. Rimuovi lo spicchio d’aglio dalla padella.
6. Pulisci accuratamente le cozze, eliminando eventuali incrostazioni e barbe, quindi aggiungile alla padella.
7. Copri con un coperchio e cuoci per circa 5 minuti finché le cozze si aprono; scarta quelle eventualmente rimaste chiuse.
8. Aggiungi i gamberi sgusciati e metà del prezzemolo tritato, mescolando bene.
9. Alza la fiamma e sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcool per 2-3 minuti.
10. Scola le linguine al dente conservando un po’ di acqua di cottura.
11. Versa le linguine nella padella con il condimento, mescola bene e se necessario aggiungi un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
12. Regola di sale e pepe a piacere.
13. Servi immediatamente le linguine decorando con il prezzemolo fresco rimasto.
14. Buon appetito!