Inizia versando il latte e la panna in una pentola capiente. Aggiungi lo zucchero e mescola dolcemente mentre riscaldi il tutto. Quando inizia a scaldarsi, unisci il cacao setacciato, mescolando con una frusta per evitare grumi. Lascia sobbollire per circa 10 minuti, poi aggiungi il cioccolato tritato, mescolando fino a farlo sciogliere. Spegni il fuoco e lascia intiepidire. Infine, incorpora l’alcol e mescola bene. Filtra il composto in bottiglie pulite e lascialo in frigo per 20-30 giorni per una dolce maturazione. Prima di gustarlo, agita bene!