1. In una ciotola, mescola le mandorle spellate con lo zucchero e l’acqua.
2. Scalda una padella antiaderente e versa il composto.
3. Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente per 10-15 minuti, finché lo zucchero non si scioglie e caramella.
4. Continua a mescolare per un paio di minuti fino a ottenere un bel colore dorato.
5. Trasferisci le mandorle su carta forno e lasciale raffreddare completamente.