Description
Mini muffin salati ricotta e speck 🧁
Preparare questi mini muffin salati è un gioco da ragazzi! Con solo pochi ingredienti semplici e tanto sapore, questi stuzzichini renderanno i vostri aperitivi irresistibili! 🎉 Non solo sono facili da fare, ma sono anche leggeri e deliziosi! Preparatevi a fare il bis! 🤤
Ingredients
– 150 g Ricotta vaccina
– 120 g Speck (12 fette)
– 170 g Farina 00
– 2 Uova
– 2 cucchiai Grana Padano DOP da grattugiare
– 10 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
– Erba cipollina q.b.
– 50 g Olio di semi
– Pepe nero q.b.
– Sale fino q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b. (per spennellare lo stampo)
Instructions
1. In una ciotola, sbattete leggermente le uova e aggiungete la ricotta ben scolata. Mescolate con una frusta.
2. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, poi unite il lievito e l’erba cipollina.
3. Incorporate il Grana grattugiato e alternate l’aggiunta della farina e dell’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Ungere con olio extravergine uno stampo per mini muffin e foderate ciascun incavo con metà fetta di speck.
5. Riempite gli incavi con l’impasto fino a 3/4 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire!