Per prima cosa, prepara il salmone, rimuovendo pelle e lische, e taglialo a cubetti. Procedi a tagliare la feta a cubetti. In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina e il lievito setacciati e mescola bene. Unisci l’erba cipollina e il Grana Padano grattugiato, e aggiusta di sale e pepe. Infine, incorpora i cubetti di feta e salmone. Versa il composto nei pirottini e inforna a 180°C per 25-30 minuti. Buon appetito!