Porta a bollore una pentola capiente con acqua salata e cuoci i paccheri fino a quando saranno al dente
Scola i paccheri con cura e mettili da parte
In una padella ampia scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato
Lascia imbiondire l’aglio per profumare l’olio senza farlo bruciare, quindi rimuovilo
Unisci gli scampi e i gamberi nella padella e cuoci a fuoco medio per qualche minuto, finché diventano rosati e teneri
Aggiungi la panna da cucina, il brodo di pesce e il concentrato di pomodoro nella padella
Mescola bene il condimento e lascia sobbollire per 5 minuti in modo che i sapori si amalgamino perfettamente
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale
Unisci i paccheri cotti nella padella con la crema di scampi e gamberi
Mescola delicatamente per far amalgamare la pasta con la salsa cremosa
Servi i paccheri ben caldi guarnendo con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza
Buon appetito!