Description
**Paella di Mare 🌊🍚**
Preparatevi a deliziare i vostri ospiti con una **Paella di Mare** che sembra uscita direttamente da una cucina spagnola! Questo piatto scenografico è tanto semplice quanto delizioso e utilizza ingredienti freschissimi per un’esplosione di sapori in ogni boccone! 🦐🥘 Con il riso che assorbe tutti i gusti dei molluschi e il profumo delle spezie, non potrete fare a meno di chiedere il bis! E la cosa migliore? Ci vogliono solo pochi ingredienti! Pronti a cucinarla? Seguite la ricetta! 🌟
Ingredients
– Riso Bomba: 400 g
– Cozze: 1 kg
– Calamari (da pulire): 500 g
– Scampi: 8
– Gamberi: 8
– Cipolla: 80 g
– Aglio: 1 spicchio
– Fumetto di crostacei: 750 g
– Passata di pomodoro: 200 g
– Zafferano: 0,25 g (2 bustine)
– Paprika dolce: 5 g
– Peperoncino dolce: 1
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
– Sale fino: q.b.
– Pepe nero: q.b.
Instructions
1. Iniziate preparando il fumetto di crostacei seguendo la ricetta specifica; vi serviranno 750 g.
2. Pulite le cozze, rimuovendo le impurità con un coltello e sciacquando sotto l’acqua corrente. Cuocetele con un po’ d’olio in un tegame, coprendo, per 4-5 minuti a fuoco vivo. Scolatele, tenendo da parte il liquido di cottura.
3. Pulite i calamari rimuovendo penna e interiora, sciacquateli e tagliateli a rondelle.
4. Tritate la cipolla e il peperoncino e preparate l’aglio.
5. Riscaldate l’olio in una padella per paella con l’aglio; rosolate i crostacei per 1-2 minuti e teneteli da parte.
6. Nella stessa padella, aggiungete la cipolla, poi i calamari e successivamente la passata di pomodoro e il fumetto caldo, insieme al liquido delle cozze.
7. Unite lo zafferano e la paprika, mescolate e portate a ebollizione.
8. Versate il riso e le cozze sgusciate. Regolate di sale e pepe e cuocete a fuoco dolce per circa 18 minuti, senza mescolare ulteriormente.
9. Quando il riso è cotto e una parte si attacca al fondo, disponete i crostacei e le cozze intere sopra.
10. Servite subito, magari con qualche spicchio di limone a disposizione! 🍋
Con questa **Paella di Mare**, vi garantirà un successo assicurato tra i vostri amici e familiari! Buon appetito! 🎉