1. In una terrina, mescola la farina con il lievito.
2. Aggiungi l’acqua e impasta fino a formare una pagnotta.
3. Lascia riposare l’impasto coperto con pellicola per 25-30 minuti, meglio nel forno spento con luce accesa.
4. Dividi l’impasto in 10 palline da circa 80 g.
5. Stendi ogni pallina con un mattarello fino a uno spessore di 8-10 mm e lascia riposare per altri 10 minuti.
6. Cuoci in forno a 200°C per 5-6 minuti, finché il pane gonfia e diventa dorato.