1. Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
2. In un pentolino, scalda la panna con lo zucchero e il baccello di vaniglia aperto. Mescola fino a sciogliere lo zucchero.
3. Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando bene.
4. Versa il composto in stampini e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
5. Servi con una salsa di frutta o caramello a piacere.