Description
Scopri la deliziosa panzanella estiva con alici, perfetta per le calde giornate! 🍅 Fresca, leggera e super veloce da preparare, farà felici tutti a tavola! ✨
Ingredients
– 350 g di pane raffermo toscano 🥖
– 8 filetti di acciughe marinate del Mar Cantabrico 🐟
– 200 g di pomodorini ciliegini 🍅
– 150 g di peperoni gialli 🌶️
– 150 g di sedano 🥬
– 1 cipolla rossa 🧅
– 60 g di olive taggiasche denocciolate 🍈
– 250 g di acqua 💧
– 50 g di aceto di vino bianco 🍶
– Menta q.b. 🌿
– Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
– Sale fino q.b. 🧂
Instructions
Inizia tagliando il pane raffermo a fette spesse un centimetro, poi riducilo a cubetti. Metti i cubetti in una ciotola e inzuppali con acqua e aceto, lasciandoli assorbire. Nel frattempo, occupati delle verdure: pela il peperone e taglialo a listarelle, riduci il sedano a tocchetti e affetta la cipolla a julienne. Taglia i pomodorini in quarti e le olive a metà. Una volta che il pane ha assorbito i liquidi, aggiungi sedano, cipolla, pomodori, peperoni, olive e la menta spezzettata. Condisci il tutto con olio e sale, mescolando bene. Servi la panzanella nei piatti e completa con le alici marinate. Voilà, è pronta per essere gustata! 🍽️