Description
Scopri la gioia di preparare panzerotti fritti, un piatto perfetto per le feste invernali! Con il loro ripieno filante e croccante, porteranno calore e felicità sulla tua tavola.
Ingredients
🥖 Farina 00: 250 g
🥖 Farina Manitoba: 250 g
💧 Acqua tiepida: 285 g
🫒 Olio extravergine d’oliva: 8 g
🍞 Lievito di birra fresco: 8,5 g
🍬 Zucchero: 5 g
🧂 Sale fino: 10 g
🧀 Fiordilatte: 250 g
🍅 Passata di pomodoro: 200 g
🌿 Origano: q.b.
🧂 Sale: q.b.
🛢️ Olio di semi per friggere: q.b.
Instructions
1. In una ciotola, mescola le farine e aggiungi il lievito sbriciolato e lo zucchero.
2. Versa metà dell’acqua e inizia a lavorare l’impasto. Aggiungi il sale e l’olio, poi impasta fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Forma un salsicciotto e dividilo in 10 pezzi. Lasciali lievitare coperti per 1,5 ore.
4. Prepara il ripieno: scola il fiordilatte e cuoci la passata di pomodoro con sale e origano per 15 minuti.
5. Stendi ogni pallina di impasto, aggiungi il ripieno e chiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
6. Friggi in olio caldo fino a doratura. Scola su carta assorbente e servi caldi!