Description
Parmigiana di Melanzane Super Semplice 🍽️💚
Scopri come gustare questo classico italiano con pochi ingredienti e tanta bontà!
Ingredients
🍆 1,7 kg di melanzane ovali nere
🍅 1 kg di passata di pomodoro
🧀 500 g di mozzarella
🥩 150 g di parmigiano reggiano DOP (da grattugiare)
🧅 1 cipolla dorata
🌿 Basilico q.b.
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
🧂 Sale fino q.b.
🧄 Per friggere: Olio di semi di arachide q.b.
Instructions
Inizia la tua parmigiana preparandola in un tegame: trita la cipolla e soffriggi con olio, poi aggiungi la passata di pomodoro, il sale e il basilico. Fai cuocere per 45-50 minuti.
Taglia le melanzane a fette della giusta misura, asciugale bene e friggile in olio caldo fino a doratura.
Componi la parmigiana: in un recipiente, stendi un po’ di sugo, fai uno strato di melanzane, poi mozzarella, parmigiano e basilico. Continua a stratificare fino a terminare gli ingredienti.
Cuoci in forno a 200° per 30 minuti e lascia riposare prima di servire!