1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata per cuocere la pasta.
2. Taglia il salmone a striscioline e trita finemente la cipolla e il prezzemolo.
3. Scalda l’olio in una padella e soffriggi la cipolla. Aggiungi il salmone e alza la fiamma.
4. Sfuma con il brandy e lascia evaporare.
5. Cuoci le tagliatelle nell’acqua bollente.
6. Versa la panna nella padella con il salmone.
7. Scola la pasta e trasferiscila nella padella, mescolando bene.
8. Completa con prezzemolo tritato e pepe, poi servi subito!