1 Lava accuratamente i pomodorini e tagliali a metà.
2 In una padella capiente, scalda un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e fai dorare lo spicchio d’aglio.
3 Aggiungi i pomodorini e un pizzico di sale, quindi lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché diventano morbidi e rilasciano il loro sughetto.
4 Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungi il basilico spezzettato con le mani e mescola delicatamente per profumare bene tutto il sugo.
5 Nel frattempo, cucina la pasta in abbondante acqua bollente salata, quindi scolala al dente.
6 Versa la pasta nella padella con il sugo, aggiungi il provolone tagliato a julienne e il pecorino grattugiato. Amalgama tutto velocemente finché i formaggi iniziano a fondere.
7 Servi subito, decorando con altro basilico fresco per un tocco profumato in più.