Pasta Crema di Pollo e Funghi: Un Primo Piatto Ricco e Saporito
La Pasta Crema di Pollo e Funghi è un primo piatto cremoso, raffinato e incredibilmente soddisfacente che combina la delicatezza del pollo con il gusto intenso dei funghi. Questa ricetta si distingue per la sua consistenza avvolgente e i sapori autentici della cucina italiana, perfetti per pranzi speciali o cene confortevoli. Facile da preparare ma straordinariamente gustosa, questa pasta è ideale per chi cerca un piatto equilibrato ma ricco di sapore. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo!
Perché Provarla? I Vantaggi di Questo Piatto
La Pasta Crema di Pollo e Funghi si distingue per la sua cremosità e il suo gusto avvolgente. Ecco alcuni motivi per cui vale la pena provarla:
- Sapore autentico : Il pollo tenero e i funghi freschi creano un mix irresistibile.
- Facile da preparare : Con pochi ingredienti e una tecnica accessibile, puoi ottenere risultati eccellenti.
- Versatilità : Ideale come piatto principale, può essere servita sia calda che tiepida.
- Personalizzabile : Puoi arricchirla con spezie, erbe aromatiche o altri ingredienti a piacere.
Gli Ingredienti Essenziali: Cosa Serve per Prepararla?
Per realizzare una deliziosa Pasta Crema di Pollo e Funghi , avrai bisogno di ingredienti semplici ma di qualità. Ecco l’elenco completo:
Per il piatto:
- Pasta corta (penne, fusilli o farfalle) : 400 g
- Petto di pollo : 250 g (tagliato a cubetti)
- Funghi freschi (porcini, champignon o pioppini) : 300 g (puliti e affettati)
- Panna fresca liquida : 200 ml (oppure formaggio spalmabile per una versione più densa)
- Olio extravergine d’oliva : 3 cucchiai
- Cipolla bianca : 1 piccola (tritata finemente)
- Aglio : 1 spicchio (facoltativo)
- Brodo vegetale caldo : 100 ml
- Parmigiano Reggiano grattugiato : 50 g (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato : q.b.
- Sale e pepe : q.b.
- Peperoncino : 1 pizzico (facoltativo)
Per decorare:
- Foglie di prezzemolo fresco : q.b.
- Scaglie di Parmigiano Reggiano : q.b.
Se vuoi dare un tocco extra, puoi aggiungere tartufo grattugiato, olive nere o mandorle tostate.
La Preparazione Passo-Passo: Come Realizzarla Perfettamente
Segui questi semplici passaggi per ottenere una Pasta Crema di Pollo e Funghi irresistibilmente gustosa.
1. Preparazione degli Ingredienti
Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 1 cm e pulisci i funghi eliminando eventuali residui di terra. Affettali sottilmente o lasciali interi se sono piccoli.
2. Rosolatura del Pollo
In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e rosola lo spicchio d’aglio intero fino a renderlo dorato. Rimuovi l’aglio e aggiungi i cubetti di pollo. Cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, girandoli delicatamente fino a quando saranno dorati e cotti uniformemente. Aggiusta di sale e pepe.
3. Cottura dei Funghi
Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e rosola i funghi affettati fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati. Salali leggermente durante la cottura. Trasferisci i funghi su un piatto e metti da parte.
4. Creazione della Crema
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e soffriggila fino a renderla dorata e morbida. Versa il brodo vegetale caldo e lascialo ridurre leggermente. Aggiungi la panna fresca liquida (o formaggio spalmabile) e mescola bene. Incorpora i funghi cotti e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Cottura della Pasta
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta al dente (circa 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione). Scola la pasta conservando un mestolo di acqua di cottura.
6. Combinazione e Mantecatura
Trasferisci la pasta nella padella con la crema di funghi e pollo. Accendi il fuoco basso e manteca la pasta aggiungendo altro acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa. Incorpora il Parmigiano Reggiano grattugiato (se usato) e mescola delicatamente.
Continua la cottura per 1-2 minuti, fino a quando la pasta sarà ben amalgamata con il condimento. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva per rendere il condimento ancora più lucido.
7. Finitura e Decorazione
Togli la padella dal fuoco e servi immediatamente, decorando con prezzemolo fresco tritato e scaglie di Parmigiano Reggiano.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
Per ottenere una Pasta Crema di Pollo e Funghi eccezionale, tieni a mente questi suggerimenti:
- Usa ingredienti freschi : Petto di pollo fresco e funghi di stagione garantiscono un sapore intenso e genuino.
- Non esagerare con la cottura dei funghi : Una cottura prolungata può renderli molli anziché croccanti.
- Regola il liquido : Aggiungi gradualmente l’acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
- Sperimenta con le erbe : Prova timo, origano o basilico per un tocco creativo.
Abbinamenti Consigliati: Come Servire la Pasta Crema di Pollo e Funghi
Questo piatto è già delizioso da solo, ma puoi accompagnarlo con:
- Pane casereccio : Ideale per raccogliere la salsa cremosa.
- Insalata mista : Fresca e leggera, ideale per bilanciare la cremosità del piatto.
- Vino bianco fresco : Un bicchiere di Pinot Grigio o Vermentino si abbina perfettamente.
Varianti Creative: Personalizza la Ricetta!
Se vuoi dare un twist personale a questa ricetta, ecco alcune idee:
- Con tartufo : Aggiungi tartufo grattugiato per un tocco di lusso.
- Versione piccante : Incorpora peperoncino o pepe di Cayenna per un sapore più deciso.
- Senza lattosio : Usa panna vegetale o latte di cocco per una versione adatta a tutti.
Benefici Nutrizionali: Un Primo Piatto Salutare
La Pasta Crema di Pollo e Funghi offre alcune caratteristiche nutrizionali interessanti:
- Proteine magre : Il petto di pollo è una fonte eccellente di proteine di alta qualità.
- Fibre naturali : I funghi apportano fibre benefiche per la digestione.
- Antiossidanti : Funghi, aglio e prezzemolo sono ricchi di composti antiossidanti benefici.
Conclusione: Un Primo Piatto Semplice e Indimenticabile
La Pasta Crema di Pollo e Funghi è un tripudio di sapori e consistenze, perfetta per celebrare la tradizione culinaria italiana in tutta la sua eleganza e bontà. Facile da preparare, versatile e deliziosa, questa pasta ti conquisterà al primo morso. Che tu la serva come piatto principale per un pranzo leggero o come parte di un menu equilibrato, questa ricetta lascerà tutti senza parole.
Provala subito e lasciati stupire dalla magia di questo piatto fresco e avvolgente!
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Pasta Crema di Pollo e Funghi
Description
Scopri il gusto avvolgente di questo piatto che conquista il cuore e il palato! 😋🎉 Facile e veloce, con pochi ingredienti, sarà il tuo asso nella manica in cucina!
Ingredients
– 320 g di Farfalle
– 250 g di Petto di pollo 🍗
– 400 g di Funghi champignon 🍄
– 20 g di Farina 00
– 1 Spicchio d’aglio 🧄
– Peperoncino secco q.b. 🌶
– Sale q.b. 🧂
– Olio extravergine d’oliva q.b. 🍈
– Vino bianco q.b. 🍷
– Timo q.b. 🌿
Per la salsa:
– 30 g di Burro 🧈
– 150 g di Panna fresca liquida 🥛
– 250 g di Brodo di pollo 🍲
– 1 cucchiaino di Senape di Digione
Per mantecare:
– Origano secco q.b. 🌱
– Prezzemolo tritato q.b. 🌾
– 50 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 🧀
– Pepe nero q.b. 🖤
Per completare:
– Basilico q.b. 🌿
Instructions
Iniziamo! Pulisci i funghi e tagliali a quarti. In una padella antiaderente, scalda un po’ d’olio e aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino. Aggiungi i funghi, aggiusta di sale e fai rosolare per 10 minuti. Una volta pronti, mettili da parte.
Nella stessa padella, versa un altro po’ di olio e aggiungi il pollo tagliato a straccetti. Regola di sale e aggiungi il timo e la farina. Sfuma con vino bianco e fai evaporare. Togli il pollo e metti da parte.
Nella padella, aggiungi il burro e fallo sciogliere a fuoco medio-basso. Unisci la senape e il brodo di pollo, poi la panna e porta a ebollizione. Rimetti il pollo e i funghi e cuoci per 10 minuti a fuoco basso.
Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata e, una volta pronte, scolale direttamente nella padella. Aggiungi origano, prezzemolo, parmigiano e una spolverata di pepe. Mescola bene e impiatta con qualche foglia di basilico fresco. Buon appetito!