Description
Pasta e Lenticchie: Un Piatto Semplice e Gustoso 🍝✨
Preparati a scoprire una delle ricette più confortanti e salutari della tradizione! Con pochi ingredienti, potrai creare un primo piatto saporito e nutriente che scalderà il cuore anche nelle giornate più fredde. Le lenticchie, ricche di fibre e vitamine, si uniscono alla pasta per darti un’esperienza culinaria unica! Sarà come un abbraccio caldo e accogliente in ogni boccone! Scopri quanto è facile e delizioso da preparare!
Ingredients
– Ditaloni Rigati: 350 g
– Lenticchie: 200 g
– Pancetta affumicata: 80 g
– Passata di pomodoro: 100 g
– Carote: 80 g
– Cipolle: 80 g
– Sedano: 60 g
– Brodo vegetale: 1 l
– Aglio: 1 spicchio
– Rosmarino: 1 rametto
– Timo: 1 rametto
– Parmigiano Reggiano DOP: 40 g (da grattugiare)
– Peperoncino secco: 2
– Olio extravergine d’oliva: 30 g
– Sale fino: q.b.
– Pepe nero: q.b.
Instructions
Inizia preparando il brodo vegetale e tienilo in caldo. In una casseruola capiente, rosola cipolla, sedano e carota tritati con l’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungi la pancetta a cubetti e cuoci a fuoco medio-alto. Mescola bene e poi rimuovi l’aglio. Sciacqua le lenticchie e uniscile al soffritto, aggiungendo il peperoncino e la passata di pomodoro. Copri tutto con il brodo, cuoci per circa 40 minuti, poi aggiungi la pasta e continua la cottura. Aggiusta di sale e pepe, grattugia sopra il Parmigiano e lascia riposare un paio di minuti prima di servire. La tua pasta e lenticchie è pronta!