Description
**Pastiera Napoletana 🌼**
Scopri la magia della pastiera napoletana, un dolce di Pasqua che ti conquisterà con il suo profumo avvolgente e i suoi semplici ingredienti! 🍰 Con solo un po’ di pazienza, potrai creare una torta ricca di sapori tradizionali, perfetta per sorprendere amici e familiari. Non è mai stato così facile preparare un dolce così speciale! 🎉
Ingredients
– Farina 00: 250 g
– Strutto: 50 g
– Burro: 50 g
– Zucchero: 80 g
– Miele millefiori: 20 g
– Uova: 60 g (circa 1 media)
– Latte intero: 40 g
– Scorza di limone: ½
– Scorza d’arancia: ½
– Sale fino: 1 pizzico
– Grano cotto: 200 g
– Latte intero: 80 g
– Burro: 25 g
– Scorza di limone: q.b.
– Scorza d’arancia: q.b.
– Ricotta di pecora: 200 g
– Zucchero: 180 g
– Cedro candito: 50 g
– Miele millefiori: 20 g
– Uova: 2
– Tuorli: 1
– Acqua di fiori d’arancio: q.b.
– Latte intero: 20 g
– Scorza d’arancia: q.b.
– Scorza di limone: q.b.
– Zucchero a velo: q.b.
Instructions
1. Inizia preparando la frolla: setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. Forma una fontana e aggiungi burro, strutto e zucchero, amalgama.
2. Aggiungi miele, uovo e latte, e poi le scorze di limone e arancia. Lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi in pellicola e fai riposare in frigo per 1 ora.
3. In un pentolino, scalda il grano cotto con sale, latte e burro fino a sfiorare il bollore. Trasferisci in una pirofila a raffreddare.
4. In una ciotola, setaccia la ricotta e mescola con zucchero. Fai riposare in frigo.
5. Unisci il grano cotto freddo, il cedro e mescola. Frulla brevemente se desideri una consistenza più fine.
6. In un’altra ciotola, unisci le uova, tuorli, acqua di fiori d’arancio, latte e scorze; aggiungi al composto di grano e ricotta.
7. Stendi la frolla, ricopri uno stampo da pastiera e versa il ripieno. Crea un reticolo con la frolla avanzata. Cuoci in forno a 180° per 50-55 minuti.
8. Lascia raffreddare, spolvera con zucchero a velo e servi con amore! 🍽️