Description
Patate dorate e saporite, cotte con passata di pomodoro, origano, olive e capperi: un contorno rustico, facile e ricco di sapore!
Ingredients
Scale
- 600 g patate a pasta ferma (sbucciate e tagliate a cubetti)
- 400 g passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio olio d’oliva
- 50 g olive nere denocciolate
- 1 cucchiaino capperi sotto sale (sciacquati)
- 1 pizzico origano secco
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Instructions
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio e soffriggi aglio, patate e un pizzico di sale per 5 minuti, girandole spesso.
- Versa la passata di pomodoro, aggiungi origano, olive, capperi, sale e pepe. Mescola bene.
- Trasferisci il tutto in una teglia da forno. Inforna per 25–30 minuti, finché le patate sono tenere e leggermente dorate.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.