1. Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere.
2. Scolarle e lasciarle raffreddare, poi sbucciarle e tagliarle a fette.
3. In una ciotola, mescolare l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
4. Condire le fette di patate con il mix e lasciarle insaporire per almeno 30 minuti.
5. Servire le patate cunzate come contorno caldo o a temperatura ambiente.