1 Sgocciola bene il tonno dall’olio e mettilo in una ciotola capiente.
2 Lessa le patate in acqua bollente finché saranno tenere, quindi scolale, lasciale intiepidire, sbucciale e tagliale a pezzi.
3 Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare l’eccesso di sale e scolali bene.
4 Metti nel mixer il tonno sgocciolato, le patate, i capperi e il burro morbido.
5 Frulla il composto fino a ottenere una crema omogenea e morbida.
6 Assaggia e aggiusta di sale se necessario, poi mescola nuovamente per amalgamare.
7 Trasferisci il paté in una ciotolina e servi accompagnato da fette di pane casereccio tostato o fresco.
8 Conserva il paté in frigorifero in un contenitore ermetico o coperto con pellicola trasparente per 1-2 giorni al massimo.