Comincia preparando i pomodorini: lavali, tagliali a metà e mettili in una padella con un filo d’olio. Aggiungi lo zucchero di canna, l’aceto balsamico e un pizzico di sale. Cuocili a fuoco medio per 10-12 minuti, fino a quando non sono belli caramellati. Intanto, scalda le pita in padella o forno fino a renderle morbide. Spalma un abbondante strato di Philadelphia all’interno di ciascuna pita, poi aggiungi la rucola. Taglia gli avocado a fettine e posizionali nella pita, completando con i pomodorini caramellati e i semi di girasole. Chiudi le pita e servile calde!