Name: Pizza di Riso con Zucchine, Mozzarella e Prosciutto Cotto
Ingredients: 🥒 350 g Riso per risotti, 300 g mozzarella fior di latte, 180 g Prosciutto cotto, 5 cucchiai Besciamella, 3 cucchiai Latte, 2 Uova, 80 g Parmigiano reggiano, 3 Zucchine, 1 ciuffo Prezzemolo, q.b. Sale, q.b. olio evo, q.b. pan grattato

Description

Pizza di Riso Zucchine Mozzarella e Cotto 🍕 Scopri come preparare un antipasto delizioso e originale!

Ingredients

🥒 350 g Riso per risotti, 300 g mozzarella fior di latte, 180 g Prosciutto cotto, 5 cucchiai Besciamella, 3 cucchiai Latte, 2 Uova, 80 g Parmigiano reggiano, 3 Zucchine, 1 ciuffo Prezzemolo, q.b. Sale, q.b. olio evo, q.b. pan grattato

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Instructions

Taglia le zucchine a fettine, cospargile di sale e lasciale riposare per 30 minuti. Sciacquale e asciugale. Cuoci il riso al dente, scolalo e condiscilo con olio. In una ciotola, unisci riso, zucchine, besciamella, latte, pan grattato, parmigiano, uova e prezzemolo. In una teglia, metti olio e pan grattato, versa metà del composto, aggiungi prosciutto e mozzarella, copri con il resto del riso, spolvera di pan grattato e olio. Inforna a 180° per 30 minuti e 5 minuti in grill. Sforna, taglia e servi.