Description
Scopri come preparare questa deliziosa pizza rustica, perfetta per ogni occasione!
Ingredients
🌾 350 grammi di farina tipo zero o doppio zero
💧 200 millilitri di acqua
🌱 1 grammo di lievito di birra secco
🍬 un cucchiaino da caffè di zucchero
🧂 7 grammi di sale fino
🫒 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
🫒 olio extravergine di oliva per spennellare, quanto basta
🥬 2-3 cespi di scarola riccia o liscia (circa 800 grammi)
🧄 2 spicchi di aglio
🫒 130 grammi di olive di Gaeta
🐟 10-12 acciughe sott’olio o sotto sale
🌿 capperi
🍇 uvetta e pinoli
Instructions
1. In una ciotola, mescola farina e lievito. Aggiungi zucchero, sale, olio e acqua, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Copri e lascia lievitare per 8-10 ore.
3. Nel frattempo, pulisci e cuoci la scarola in una pentola senza acqua fino a farla appassire.
4. Rosola l’aglio in olio, aggiungi la scarola, le acciughe, le olive, i capperi, i pinoli e l’uvetta.
5. Stendi l’impasto, farcisci con il ripieno e copri con un altro disco di impasto. Sigilla i bordi.
6. Spennella con olio e lascia lievitare un’altra ora.
7. Preriscalda il forno a 200°C e cuoci per 45 minuti.
8. Lascia raffreddare prima di servire. Buon appetito!