Description
Ciao amici! 👋🍝 Questa pizza fritta è super facile, 🌿 sana, con pochi ingredienti 🍅 e un gusto esplosivo! 😋 Cosa aspetti?
Ingredients
**Per l’impasto (per 6 pizze):**
* 🌾 Farina 0 (1 kg)
* 💧 Acqua (700 g)
* 🧂 Sale (25 g)
* 🍄 Lievito secco (3 g)
**Per il condimento:**
* 🌿 Scarola riccia (500 g)
* 🍅 Pomodorini datterini (400 g)
* 🫒 Olive (200 g)
* 🧀 Pecorino grattugiato (100 g)
* 🫘 Capperi (50 g)
* 🌰 Pinoli (30 g)
* 🐟 Colatura di alici (10 g)
* 🫒 Olio extravergine d’oliva (50 g)
**Per friggere:**
* 🌻 Olio di semi di arachide (q.b.)
Instructions
1. **Impasto Magico:** Metti la farina in una ciotola e mescola con il lievito. Aggiungi l’acqua, impasta, poi il sale. Lavora l’impasto 20 minuti, fino a che liscio.
2. **Riposo:** Copri l’impasto e lascia riposare 15-40 minuti. Dividi in 6 palline, fai delle palline e lasciale lievitare 6-8 ore!
3. **Stendi e Friggi:** Stendi le palline a dischi. Friggi in olio bollente a 180° per 5-7 minuti, girando a metà cottura. Scola e metti su carta assorbente.
4. **Ripieno Saporito:** Taglia scarola, pomodorini e aggiungi olive, capperi, pinoli, colatura, olio e pecorino.
5. **Assembla e Cuoci:** Taglia le pizze fritte a metà, farcisci con il ripieno. Inforna a 200° per 4-5 minuti.