1. Prendi le melanzane 🍆, lavale e tagliale a rondelle spesse circa 1 cm. Metti le rondelle su una teglia con carta forno.
2. Condisci le melanzane 🍆 con olio, sale 🧂 e pepe. Inforna a 190°C per 15 minuti.
3. Nel frattempo, taglia la mozzarella 🧀 a fettine. Condisci la passata di pomodoro 🍅 con olio e sale.
4. Togli le melanzane dal forno, aggiungi un po’ di pomodoro, poi la mozzarella 🧀.
5. Rimetti in forno per altri 7 minuti, fino a che la mozzarella si scioglie.
6. Sforna, guarnisci con origano 🌿, basilico 🌿, un filo d’olio e… voilà! 🥳

Servi le pizzette di melanzane calde. Conservale in frigo per due giorni, ma non congelarle.