Description
Plumcake d’Avena, Mele e Banane
Inizia la giornata con dolcezza: il Plumcake d’Avena, Mele e Banane è morbido, umido e naturalmente dolce. Perfetto per una colazione nutriente o una merenda coccola! 🍌🍎🫐
Ingredients
– 150 ml latte 🥛
– 100 g fiocchi d’avena 🌾
– 2 banane mature 🍌
– 1 mela tagliata a dadini con buccia 🍎
– 40 g uvetta 🍇
– 30 g noci tritate 🌰
– 2 uova 🥚
– 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata 🍊
– ½ cucchiaino di cannella 🥄
– 1 cucchiaino estratto di vaniglia 🍨
– 1 pizzico di sale 🧂
– Frutti di bosco per decorare a piacere 🍓🫐
– 100 ml succo d’arancia 🍊
– 2 mele a cubetti 🍎
– 1 cucchiaino miele 🍯
– ½ scorza d’arancia grattugiata 🍊
– Cannella facoltativa 🌿
Instructions
1 Metti i fiocchi d’avena in una ciotola, aggiungi il latte e mescola; lascia riposare 10 minuti finché l’avena diventa cremosa.
2 Schiaccia le banane e unirle all’avena, poi incorpora la mela a dadini.
3 Scola l’uvetta e asciugala bene, poi aggiungila all’impasto insieme alle noci, alle uova, alla scorza d’arancia, alla vaniglia, alla cannella e al pizzico di sale; mescola fino a ottenere un impasto denso e ricco di frutta.
4 Versa l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno, livellalo bene e decora con frutti di bosco e noci.
5 Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti; fai sempre la prova stecchino per controllare la cottura.
6 Per la salsa calda: cuoci i cubetti di mela con succo d’arancia e scorza a fuoco basso per 10 minuti. Frulla, unisci miele e cannella e servi tiepida insieme al plumcake.