Description
# Pollo al Curry 🍛
Preparati a scoprire il piatto indiano più amato di sempre: il pollo al curry! Con un mix di spezie avvolgenti e una preparazione super semplice, questa ricetta ti conquisterà in un baleno. E la parte migliore? Ti basta un numero ridotto di ingredienti per un risultato da leccarsi i baffi! 🚀 È il piatto ideale per chi ama stare bene senza rinunciare al gusto! Scopri come questo delizioso curry può render un pasto fresco, sano e incredibilmente saporito!
Ingredients
– Sovracosce di pollo (da disossare) – 1,2 kg
– Yogurt greco – 100 g
– Acqua – q.b.
– Coriandolo fresco – q.b.
**Per il curry:**
– Curcuma in polvere – 2 cucchiaini
– Paprika affumicata – 2 cucchiaini
– Cannella in polvere – 1 cucchiaino
– Semi di coriandolo in polvere – 1 cucchiaino
– Pepe di Caienna – 1 cucchiaino
– Pepe nero – 1 cucchiaino
– Sale fino – 1 cucchiaino
**Per il soffritto:**
– Cipolla bianca – 1
– Aglio – 2 spicchi
– Zenzero fresco – 20 g
– Peperoncino fresco – 2
– Olio extravergine d’oliva – q.b.
Instructions
1. Inizia disossando le sovracosce di pollo e tagliandole a tocchetti di 3 cm per ottenere circa 800 g di carne.
2. Prepara il soffritto: trita finemente la cipolla e sbuccia gli spicchi d’aglio, privandoli del germoglio interno. Taglia a metà il peperoncino e elimina quasi tutti i semi. Infine, pelare e tagliare a dadini lo zenzero. Aggiungi tutti gli ingredienti in una padella con un filo d’olio e fai rosolare per 10 minuti, mescolando spesso.
3. Nella ciotola, mescola la curcuma, la cannella, la paprika, i semi di coriandolo, il pepe di Caienna, il pepe nero e il sale. Unisci questo mix al soffritto, tostando le spezie per 2 minuti.
4. A questo punto, aggiungi il pollo e fallo rosolare bene, quindi copri con l’acqua e cuoci a fiamma media per 35 minuti.
5. Nel frattempo, metti lo yogurt a scolare a temperatura ambiente per eliminare il siero in eccesso.
6. Dopo la cottura, spegni il fuoco e unisci lo yogurt mescolando bene. Guarnisci con coriandolo tritato e servi con riso basmati!