Per prima cosa, disossate le sovracosce di pollo e tagliatele a tocchetti. Tritate finemente la cipolla, sbucciate l’aglio e togliete il germoglio. Tagliate anche lo zenzero a dadini e dividete i peperoncini a metà, rimuovendo i semi. In una padella con un po’ d’olio, fate rosolare cipolla, aglio, zenzero e peperoncini per circa 10 minuti.

Nel frattempo, preparate la miscela di spezie mescolando curcuma, cannella, paprika, semi di coriandolo, pepe di Caienna, pepe nero e sale. Aggiungete questa miscela al soffritto e tostate per 2 minuti. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare, quindi coprite con acqua e cuocete per 35 minuti.

Alla fine della cottura, unite lo yogurt greco e mescolate per amalgamare. Guarnite con coriandolo fresco e servite con riso basmati!