Description
Le polpette al sugo sono un classico intramontabile, perfette per riscaldare le fredde serate invernali. Scopri come prepararle in modo semplice e veloce, per portare in tavola un piatto che scalda il cuore e riunisce la famiglia!
Ingredients
🥩 220 g di carne macinata di manzo
🌭 165 g di salsiccia
🍞 30 g di pane raffermo (mollica)
🧀 25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
🥚 1 uovo
🌿 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
🌱 1 pizzico di origano secco
🌰 1 pizzico di noce moscata grattugiata
🧂 Sale e pepe q.b.
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
PER IL SUGO:
🍅 350 g di passata di pomodoro
💧 50 g di acqua
🧂 5 g di sale
🌱 Origano secco q.b.
🧂 Pepe nero q.b.
Instructions
1. Inizia tritando la mollica di pane in un mixer fino a ottenere delle briciole.
2. Rimuovi il budello dalle salsicce e schiaccia la carne.
3. In una ciotola, unisci la carne macinata, la salsiccia, l’origano, la noce moscata, il prezzemolo, il Parmigiano e la mollica di pane. Aggiungi l’uovo e impasta bene.
4. Forma delle polpette di circa 20 g ciascuna.
5. Scalda l’olio in una pentola e rosola le polpette fino a dorarle.
6. Aggiungi la passata di pomodoro e l’acqua, aggiusta di sale e pepe, e cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti.
7. Servi le polpette calde, magari con del pane per fare la “scarpetta”!