Description
Morbidissime, saporite e facili da preparare: le polpette classiche al sugo, un comfort food senza tempo!
Ingredients
Scale
- 500 g carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50 g pane grattugiato
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Prezzemolo fresco tritato (un pugno)
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio d’oliva per friggere
🍅 Per il sugo:
- 400 g passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola tritata
- 1 carota grattugiata
- 1 costa di sedano tritata
- Olio d’oliva q.b.
- Sale, pepe, origano secco
Instructions
- In una ciotola, mescola la carne macinata con uovo, pangrattato, parmigiano, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Lavora bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpette con le mani (della dimensione di una noce grande).
- In una padella capiente, scalda l’olio e rosola le polpette a fuoco medio finché dorate su tutti i lati. Toglile dalla padella.
- Nella stessa padella, soffriggi cipolla, carota e sedano con un filo d’olio per 5 minuti.
- Aggiungi la passata di pomodoro, sala, pepa e aggiungi un pizzico di origano. Fai cuocere per 10 minuti.
- Rimetti le polpette nel sugo e lascia insaporire per altri 10–15 minuti. Servi caldo.