Fai scaldare l’olio in una padella con l’aglio e unisci gli spinaci puliti. Cuoci per 5-6 minuti, poi elimina l’aglio e scola gli spinaci. Fai raffreddare, poi tritali. In una ciotola grande, unisci la ricotta, gli spinaci, il Grana, sale e pepe. Mescola e incorpora il pangrattato. Forma delle polpette di circa 20 g, passale nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Disponile su una teglia foderata e cuocile a 200° per 20 minuti. Gustale calde e saporite!