Description
Leggere, profumate e facili da preparare: polpette morbide con tonno, ricotta e un tocco di limone — perfette come antipasto o secondo piatto!
Ingredients
Scale
- 200 g tonno in scatola (sgocciolato)
- 150 g ricotta fresca
- 1 uovo
- 3 cucchiai pangrattato (o farina di mandorle per versione low-carb)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio d’oliva o spray antiaderente (per cuocere)
Instructions
- In una ciotola capiente, schiaccia il tonno con una forchetta. Aggiungi la ricotta e schiaccia ancora fino ad ottenere un composto quasi omogeneo.
- Unisci l’uovo, pangrattato, scorza di limone, aglio (se usato), prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto.
- Forma delle polpette con le mani (della dimensione di una noce).
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio o usa uno spray. Cuoci le polpette a fuoco medio per 2–3 minuti per lato, finché dorate.
- Servi caldo o tiepido, eventualmente accompagnato da una salsa allo yogurt o insalata fresca.