Description
Scopri una ricetta super semplice e gustosa, perfetta per tutti! 🌱✨ Con solo poche verdure e un pizzico di amore, porterai in tavola un piatto sano e irresistibile!
Ingredients
– Patate 🍠: 350 g
– Carote 🥕: 160 g
– Pisellini 🟢: 160 g
– Zucchine 🥒: 150 g
– Cipolle ramate 🧅: ½
– Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 🧀: 100 g
– Uova 🥚: 1 (media)
– Aglio 🧄: 1 spicchio
– Prezzemolo 🌿: 1 ciuffo
– Olio extravergine d’oliva 🫒: q.b.
– Noce moscata ❄️: q.b.
– Pepe nero 🌶️: q.b.
– Sale fino 🧂: q.b.
– Uova 🥚: q.b. (per impanare)
– Pangrattato 🍞: q.b. (per impanare)
– Olio di semi di arachidi 🛢️: q.b. (per friggere)
Instructions
Inizia cuocendo le patate in abbondante acqua salata fino a che non saranno tenere. Una volta pronte, pelale e schiacciale in una ciotola capiente!
Nel frattempo, trita finemente la cipolla, poi taglia le carote e le zucchine a piccoli cubetti. Fai rosolare la cipolla in un tegame con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio per insaporire. Aggiungi le carote e i pisellini, seguendo con le zucchine. Ricorda di salare e pepare a piacere! Dopo circa 10 minuti, le verdure dovranno rimanere croccanti.
Una volta intiepidite, unisci le verdure alla purea di patate insieme al formaggio, all’uovo, e al prezzemolo. Mescola bene!
Forma delle polpette della dimensione di una pallina e impanale: immergile prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggi in olio caldo fino a doratura.
Ed ecco pronte le tue fantastiche polpette di verdure! Buon appetito!